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气调保鲜包装机

简要描述:火锅丸子连续气调包装机是小康品牌的一款普包封盒机,这款设备的主要特点是既不充气也不抽真空,后期如果想要进行抽真空包装可以再添加一个环保型真空泵即可。

  • 产品型号:DH-LQ
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-11-09
  • 访  问  量:127

产品介绍

品牌XIAOKANG/小康类型连续式
适用对象粮食

   气调保鲜包装机的原理是采用混合保鲜气体(氧气、氮气、二氧化碳三种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变托盘内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,从而延长食品的保鲜期或货架期。不同的食品,保鲜气体的成分及比例亦不同。气调包装整个工艺流程与传统加工工艺相比,具有流程合理、操作方便、能耗少等特点。其生产的熟食品具有色香、味美、形好、保持原汁原味、卫生安全性高、保鲜货架期长等突出优点。

  由此可以看出气调保鲜包装机较裹膜包装机具有以下优势:

  1. 气调保鲜包装是采用密封包装,不会引起菜汤的渗漏,保持外观的整体洁净;

  2.  气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体,最大限度的抑制细菌的生长繁殖,较长时间的保持食品的新鲜度;

  3. 盒式包装的封口膜可彩印,将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面,起到一个很好的广告效应。

  区别:

  (1)运用的领域不同,裹膜包装机侧重的的包装,包装的物品不一定是食材,而气调包装主要就是针对食材的保鲜用

  (2)裹膜包装机只是对产品进行包装,并没有进行气体的置换,而气调包装不仅进行预包装而且进行了精确的气体置换。

  (3)裹膜产品的保鲜效果没有气调包装机好

  (4)食物存放的要求也不同,一般裹膜包装产品可以低温存放也可以常温存放,但是气调包装产品要求一般大低温进行存放,不然保鲜的效果不是很好。

  气调包装机使得食品从真空包装发展到气调包装,是食品从保质到保鲜的升级过程,保鲜是保证食品的原汁原味原色,是在保质基础上迈进了一大步,食品保鲜是目前市场的需要,也是人民生活水平提高的表现。

  气调包装机在进入中国市场之初,也经历过一个比较困难的推广期。这主要是由我们的饮食习惯与欧美人士不同造成的。因为欧美人群喜欢去超市买那种包装好的现成品,而中国人则喜欢去饭店吃饭,或者到市场上买新鲜肉菜然后回家做。在中国食品机械设备网看来,气调包装是一种必然的发展趋势,以德国为例,20年前,德国人也和中国人一样,喜欢到肉铺里去买肉,也没有气调包装,但是现在再去德国或者荷兰的超市冷鲜柜台看看吧,不管是肉类,熟食,奶酪还是蔬菜,很多产品都采用气调包装。在中国也是一样的,随着社会的发展,越来越多的年轻人会到超市买各种包装好的食品,而采用气调包装的食品最能保质保鲜。

  食品保鲜的方法很多,气调包装是先进的方法之一,所谓气调,即置食品在一定比例理想混合气体中,延长生活生化的变质。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下,已遍布货架,在西方国家高经济、快节奏、严要求的条件下,气调包装就愈发显得重要,这不仅是食品工程新课题,也是历史发展的必然规律。

  气调包装的包装原理是采用气调保鲜气体(O2、N2、CO2按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,抑制细菌(微生物)的生长繁衍从而延长食品的保鲜期或货架期。

  影响气调包装的因素主要有一下几点:

  1、包装内的氧气残存量。我们空气中的氧气含量大约为20%,按照气调行业标准将包装盒内氧气含量降到1%以下就为合格,当然这个数值越低效果越好,一台好的气调包装机可以将包装内的氧气含量降低到0.5%以下。(氧气含量在安装设备的时候可以通过德国或者丹麦进口的检测仪检测)

  2、气体的混合精度。例如,熟肉气调包装CO2浓度低于30%时(可以有2%误差),CO2就不能就不能有效的抑制厌氧型微生物 ,腐败的微生物就会繁殖而引起食物中毒。如果CO2浓度高于35%就会引起食物变味,影响口感。(一般采用德国或者丹麦进口的混配器用来混合保鲜气体效果比较好,国产混配器误差较大,影响食品包装安全)

  3、设备封口平整度及牢固度。包装好以后封,封口面尽量不要有褶皱或者气泡避免运输和销售过程中漏气

  设备的好坏决定了能否达到以上三点一个良好的效果,直接关乎食品的安全保鲜,国内很多厂家为了降低价格去冲销量,用改进的封口机或者用便宜的配件来生产设备,造成很多消费者在使用过程中不能达到理想的效果甚至是没有效果,浪费资金和精力。当然品质和价格肯定是成正比的。

  4、最后一点是温度。无论是熟食或者生鲜的气调包装都需要在0-4度的冷链环境中存储销售。

  气调保鲜包装在很大程度上解决了食品保鲜问题,可以使熟食保鲜期从1天延长到7天以上,大大扩展了生产厂家的市场半径,同时也使消费者在家门口就能品尝到相距千里的地方特色食品。特别是对熟食生产厂家,无疑是一个利好的消息。

  气调保鲜包装机这款设备主要特点是进盒动作可以连续动作,生产效率比较高,缺点是不适用于圆形盒子。设备还可以在前道增加自动落盒机构,增加机械臂机构实现自动填料,在后道工序上增加自动打包机构,实现完全智能化。

  气调保鲜包装机优势细节:

  1.彻底抛弃槽钢拼接架体结构,本机采用一体成型铝镁合金架体表面包覆304不锈钢板门,耐腐蚀,结构强度大,不易变形。保证了走膜精度等特点。

 

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