牛排真空包装机常见的有袋装和贴体包装2种形式。袋装可以选择的设备有很多，有通用型的真空包装机，全自动拉伸膜型的真空包装机。像全自动的包装设备；是根据产品的样式制定模具，确定设备步进生产设备。拉伸膜通过模具形成容器的形状，把牛排摆放到设备中，抽真空封口，经切刀切割成单个的产品。袋装的牛排在外包装上可以有精美的图案，方便运输。贴体包装机所封装的产品紧贴于托盒上面，凸显产品鲜度与亮度，提高产品的美观与档次。该设备应用范围：肉制品、海产品、冷冻食品、高档瓜果等等。比如：牛排、小骨、调理品、鳕鱼、龙虾、鲍鱼、进口水果等等。 牛排真空包装机工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品， 整机采用进口PLC电脑控制，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。现在市场上滚动真空包装机厂家已采用西门子控制系统，前部装置皆采用加固处理，提升了机器的性能。滚动真空包装机已被定义为针对大小袋通用且批量包装的设备。
牛排真空包装机结构技术优势：
真空室上盖采用整体加工一次成型的设备，这样的设备密封性好，包装出来的产品真空度较高，且设备的使用寿命长。牛排包装机械的下工作室选用有加强筋结构的设备，有加强筋结构的设备优势在于，一设备有加强筋结构，下工作室平台下方不在是空的，比较耐抽，延长设备的使用寿命；其二下工作室有加强筋结构的设备，由于下工作室平台下方有支撑，所以平台比较平整，包装出来的产品效果美观。
