滚动式真空包装机的工作原理：设备开启后，传动带处于工作状态，并根据设定的参数，按规定步进，定时进行运转，运转到规定位置自动停下。这是在设定的时间内，可以惊醒人工摆料，传动带将物料带入真空室，上工作室落霞，真空泵开始从工作室中抽出空气，当达到所设定的抽气时间时，气动阀关闭，设备停止抽气，然后加压阀自动打开，气囊充气，气囊托板、加热棒、加热条整体向下压紧封口处，同时通电给加热条加热，当包装袋封口完成后，加热条按规定时间停止加热，处于持续冷却状态（延时），放气阀自动打开，放入空气、打开上工作室，传送带转动将物料输送出工作平台，完成一次工作循坏。
滚动式真空包装机是一种自动化程度和生产效率较高的机型，由传动系统、真空室、充气系统、电气系统、水冷及水洗装置、输送带、机身等组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内，适用于产量较大或流水线生产。
