全自动硬盒拉伸膜包装机是一种自动化真空包装设备，而真空包装设备主要的工作目的就是生产真空包装。真空包装就是把食品包装盒中的空气*抽出，使食品中的细菌因为缺氧而无法滋生。从而达到保鲜延长保质期的效果。而衡量真空包装优良与否的标准主要是真空度，因此如何控制真空包装内的真空度就显得尤为重要。
目前市场上各类真空包装设备对真空度的控制主要有两种：
一种是由时间控制，当真空阀打开，设备开始抽真空，当设定时间完成后，真空阀关闭，封口开始。这种控制方式的弊端是因为各种原因，导致真空计时开始，但是实际真空功能延迟时，会因为真空时间不足而引起真空不足。或者有漏气或者设定的真空时间有误，会引起真空不足。
另一种更为可靠的方式是真空度控制，是由真空腔内的负压压力的设定来控制，如拉伸膜包装机和各种腔室真空包装机，产品和包装一起置于密闭的真空腔内，当腔体内的负压达到设定值时，真空停止，封口开始，封口完成后，腔体打开。这种工作方式能保证包装盒内的真空度是可控的。
真空包装机技术源于20世纪40年代，我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及市场的发展，其适用范围越来越广泛，所以很多需要真空包装的生产企业在选购全自动真空包装机时不了解其特性。
全自动硬盒拉伸膜包装机的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(比如酵母菌或霉菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空包装机价格是根据不同配置而有所不同的。
拉伸膜真空包装机具有薄膜输送系统、上下模引导部分、喷码系统、底膜预热区、热成型区、装填区、热封区、分切区及边料回收系统、控制系统等，整机采用模块化结构设计，可根据用户需要增减各种装置，从而增减和改变各种功能。该机使用成形模具，先把薄膜加热，再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真空包装。包装使用的膜为拉伸膜，分软膜和硬膜，此膜具有成形性优良、透明度高、可阻隔氧气，耐热、平整性、密接性、防雾性优良，易开封等特点。这种膜配以热成形包装，不但可包装固体、液体、软物体、易碎品等，还可进行真空软膜包装、硬膜充气包装、泡罩包装等。
