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关于肉类真空包装机作用机理的说明

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  肉类真空包装机具有*抽真空能力,能对各种塑料袋进行封口。其自动化程度高,设有数字控制热封时间和过热自动保护报警装置,省电、体积小、重量轻、用途广、操作简便。 自动化程度高,设有数字控制热封时间和过热自动保读报警装置。该机省电、体积小、重量轻、用途广、操作简便。

  肉类真空包装机的真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生*A和维生*C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

  肉类真空包装机作用机理:
  真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生*A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。


肉类真空包装机

 

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