肉类真空包装机以塑料复合膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，为各种仪器、药品、粮食、果品、酱菜、果脯、水产品、土特产、化工原料、电子元件及军需用品等，不论是固体、粉状、糊状或液体均可进行抽真空热封包装。由于袋内真空度高，可有效地防止脂类品氧化合好氧性细菌繁殖而引起的物品腐败和变质，保鲜、保味、保色的功能，延长产品（商品）的储存时间，同时对某些松软的物品，经真空包装后可缩小包装体积便于运用和储存。
真空包装机的主要作用是出去包装袋内的空气和氧气，防止食品变质。食品的变质是因为细菌的活动造成的，而细菌的生存需要氧气。而真空包装就是利用这个原理。把真空包装袋内的氧气抽出，时期细菌无法生存。真空包装的另一个作用是防止食品氧化、变质。保持其食品的色香味和营养价值。
真空充气包装是抽完真空后再充入氮气，或二氧化碳、氧气一种或两种混合气体。氮气是惰性气体，其重填作用，使袋内保持正压，以防止带外空气进入袋内。
肉类真空包装机设备特点
本机具有抽真空、封口一次完成功能，对不同的包装材料和包装要求，该机设有真空度、热封时间等调整装置，以达到包装效果，功能齐全、性能稳定可靠、适用范围广、封口强度好、使用维修方便等特点，是目前较理想的真空包装机。
肉类真空包装机详细操作步骤
a:接通电源
b:打开电源开关，根据真空包装的要求设定真空时间
c:根据真空袋的材质来设定封口温度和封口时间
d:放置产品到封口条上
e:压下真空盖开始抽真空
f:当达到一定真空度后，进入封口程序
g:封口结束后进入冷却状态，然后放气，包装完成。
肉类真空包装机具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障，经包装后的产品可防止氧化、霉变、腐败、受潮、振动，可保质保鲜延长产品储存期限。可对食品、果品、茶叶、固体、液体、粉状、糊状的电子产品、线路板、SMT贴片料盘、玩具、化工产品、电子元件、仪器仪表等进行真空包装。
